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Carré D'agneau Artisanal
À propos de notre gigot d'agneau
Ce gigot d'agneau artisanal provient de fermes canadiennes de confiance et est coupé à la main par des bouchers expérimentés qui maîtrisent leur métier. Chaque gigot comporte huit côtes individuelles avec la structure osseuse incurvée caractéristique qui assure une présentation impeccable. La viande a un goût net et beurré avec un marbrage naturel visible sur toute la surface. La couche de graisse sur le dessus assure un auto-arrosage naturel pendant la cuisson, tandis que la viande maigre en dessous offre une texture uniforme. Chaque gigot est sélectionné individuellement pour sa taille et son marbrage appropriés, puis emballé sous vide pour préserver sa fraîcheur et arriver prêt à cuire directement du paquet. Le gigot d'agneau est apprécié en cuisine car il allie une présentation élégante à des possibilités de cuisson polyvalentes. Les côtes individuelles permettent un contrôle naturel des portions pour les dîners entre amis ou les repas de famille, et l'épaisseur uniforme facilite la planification lors de la préparation de plusieurs gigots.
Trois façons de le personnaliser
Carré de bœuf à la croûte d'herbes classique : Mélangez du romarin, du thym, de l’ail et de la mie de pain hachés avec de l’huile d’olive. Saisissez le carré de bœuf dans une poêle chaude pendant 2 minutes par face, puis enrobez-le du mélange d’herbes et faites-le rôtir à 200 °C (400 °F) pendant 12 à 15 minutes. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Style Méditerranéen : Laisser mariner le gigot pendant 2 heures dans de l'huile d'olive, du zeste de citron, de l'origan et de l'ail écrasé. Griller à feu moyen-vif pendant 3 à 4 minutes par face, puis terminer la cuisson au four à 190°C (375°F) pendant 8 à 10 minutes. Parfait avec des légumes rôtis.
Simple cuisson en poêle : Salez et poivrez généreusement. Faites saisir dans une poêle en fonte avec un peu d’huile pendant 3 minutes par côté, puis ajoutez le beurre, le thym frais et l’ail à la poêle. Arrosez pendant la cuisson au four à 220 °C (425 °F) pendant 6 à 8 minutes pour une cuisson à point.
Vos Questions Sur Le Gigot D'agneau, Auxquelles Nous Répondons
Tout réside dans la fraîcheur, la manipulation et l'héritage. Nos côtes de bœuf sont coupées par des bouchers expérimentés, ce qui vous garantit un goût plus pur, une meilleure texture et zéro incertitude au moment de la cuisson.
Pas le nôtre. L'agneau canadien est connu pour son goût plus doux et beurré que les variétés importées. C'est la découpe idéale pour ceux qui découvrent l'agneau pour la première fois.
Chaque côte de bœuf est généralement suffisante pour 2 à 3 personnes. Idéal pour un dîner intime ou un repas gastronomique sans pour autant compliquer la préparation.